Fleisch aus der Region

Unsere gesamte Brüh- und Kochwurst ist aus eigener Herstellung

Das verwendete Fleisch beziehen wir von Viehhändlern aus der fränkischen Region.

Geschlachtet wird Montag morgens und im Laufe der ganzen Woche wird dieses Fleisch zerlegt und verarbeitet.

Damit es so richtig gut schmeckt, muss es vor allem frisch, saftig und zart sein.

Auch die richtige Lagerung und Zubereitung ist wichtig.

Bis zu dreimal die Woche wird bei uns Frischwurst hergestellt. Dadurch ist es uns möglich auf Zusatzstoffe, die Haltbarkeit gewährleisten, zu verzichten.

Nur das garantiert Ihnen Frische und echten Geschmack!

Unverwechselbar und unsere regionale Spezialität

die Fränkische
Bratwurst

Diese mittelgrobe Bratwurst aus Schweinefleisch und Bratwurst-Grundbrät ist berühmt für Franken. Verfeinert mit unserer geheimen Würzmischung bekommt sie einen einzigartigen Geschmack.

Sie findet viele Liebhaber und es gibt sie in verschiedenen Variationen:

gebraten mit Sauerkraut

oder "Eine im Wekla" zur Brotzeit

gekocht im Sud aus Essig und Wein
als "Blaue Zipfl"

als Käckbrot (Bratwurstgehäckbrot).

Vakuumieren

Als besonderen Service für Sie schweißen wir alles zum Mitnehmen ein

- ohne Chemie, nur durch Luftentzug.

Durch das Vakuumieren verlängert man die Aufbewahrungszeit von Lebensmitteln um das drei- bis fünffache und Sie haben damit z.B. mal ein etwas anderes Gastgeschenk.

Unser Fleischsortiment bietet eine reichliche Auswahl:

Geschnetzeltes oder Gulasch vom Schwein und vom Rind
Rinderfilet
Entrecôte
Schweineschnitzel
frisches Hack, gemischt, Schwein oder Rind
Kalbfleisch
Putenfleisch

Dies ist nur ein Beispiel unserer Fleischvielfalt. Überzeugen Sie sich bei uns im Laden und wenn Sie Fragen zur Zubereitung haben, unsere Mitarbeiterinnen helfen Ihnen gerne!